每三個月的聚會
出席人數共有19人
Margaret沈
Cindy 陳
Cherry Li
Yu Yu 鍾
Nancy陸
Iris 牟
Nai-Pei曹
Kathy 黃
Ivy 李
ker -Chow 張
Ema 蔡
Erin 曹
Rita Chao
ADAM Shy
Nancy 周
Susan Nagakawa
Felicia Bi
Claudia Chu
Michelle 葉
感謝所有會員們的參加 :)
此次活動內容有主題教學'鹽皂製作'
烹飪教學有蜜番茄/黃金泡菜
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| 鹽皂教學 |
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| 認真做筆記的同學們 鹽皂配方 椰子油 375g 棕櫚油50g 橄欖油50g 蓖麻油25g 鹽350g 水230g 鈉88g 此皂共500g
注意事項;
1. 鹽皂中的椰子油佰分比最少要有70%-80%上
2. 鹽是油量的一半以上,如油量是500g ,鹽250-500g
3. 鹽使用家中的食用研究可以的,不要用epsom salts,或High other mineral content是礦物質很高的鹽像 dead salts 浴用鹽或是死海鹽...
4. 入模后,如需要切割,需再1-2小時候就必須倒模切塊,然後再回包溫箱裏
5.入鹽最佳時間在打皂時液體呈現light trace就必須加入鹽
6.鹽皂最佳實用時間在六週後
此皂參考於www.about.com
   .JPG) 老師的食譜還沒到,先提供他人食譜與大家分享 1、小番茄1斤 2、水 600g 3、話梅 1杯(或紫蘇梅+醬汁1碗) 4、砂糖 300g 5、鹽 10g
1.煮一鍋熱水，水滾後將番茄丟進去，約10秒鐘就取出置放於冷水中降溫，這樣小番茄就很好去皮。要注意不要煮太久，會變成熟掉的番茄唷！
2、將水、糖、梅子，一起熬煮到水剩下一半。
3、將鹽巴加入熬好的醬汁中，攪拌均勻，然後將剝好皮的小番茄放進醬汁，放置冰箱中，隔天可食。
.JPG) 老師的食譜還沒到,先提供http://icook.tw/recipes/30408的食譜與大家分享, 請按上面的連結既可到達此食譜的頁面了. 等老師的食譜來時再補上 補上老師的食譜 台灣黃金泡菜
材料 單價 單位 金額 備考
1 高麗菜 6.6磅
2 鹽 80克
7 調味料
8 糖 0.5磅
9 干貝精 50克
10 韓國辣椒粉 15克
11 蒜頭 75克
12 紅蘿蔔 15克
13 辣油 180CC
14 香油 150CC
15 水果醋 500CC
製作
1. 6.6磅高麗菜撕成一口大小，80公克鹽平均灑於高麗菜上，充份攪拌後，將高麗菜集中
用重物壓8小時，使其出水。
2. 將所有調味料混合，用果汁機打碎後拌入高麗菜中，裝於容器醃漬一天即可食用。
補上左手香環保皂  回收油 700g 椰子油300g 鈉160g 水370g 新鮮左手香(總油量+水量的2%約30g) 食用鹽 2%
注意事項;
1. 廢油先以網篩濾除殘渣。
2. 將水及左手香用果汁機打爛(越爛越好)加入食用鹽。
3.將氫氧化鈉放入鍋內，慢慢加入左手香液攪拌均勻，降溫至 40-50 度。請
全程戴手套，氫氧化鈉具腐蝕性，且與水混合時會產生熱氣，請小心！另
油品混合加熱至 40-50 度(兩者溫度相差 5 度內)。
4.開始混合油和氫氧化鈉溶液，一面攪拌一面將氫氧化鈉溶液緩緩倒入油中，
至少攪拌 20 分鐘後休息再繼續攪拌，如果持續攪拌可以縮短皂化反應時
間。5.每隔一段時間必須攪拌一次，尤其鍋邊較濃稠部分把它混合入溶液中，重
複此步驟到整鍋溶液呈現濃稠狀(類似美乃滋)，進行此步驟時可以加入欲
添加之香精、精油或色料。
6.把肥皂倒入預先準備之模具容器中。放置三天後再脫膜，肥皂必須放置一
個月後，才能使用(放越久越硬越好用)
加入糖(可讓肥皂起泡)。 加入鹽(可使肥皂硬化)。 加入醋(可以除臭)。 參考於宜蘭縣政府環保局 |
